Tolé spumante di cortese

Il Tolé è uno spumante che vuole rappresentare il volto giocoso ma anche importante del nostro principale vitigno bianco: il Cortese. Con 30 mesi di affinamento sui lieviti, questo metodo classico possiede finezza e mineralità, derivate appunto dalla vigna Tolé. Con un colore paglierino dai verdi riflessi, il nostro Cortese Metodo Classico mostra profumi di frutta esotica, agrumi, accompagnate da note minerali date dai terreni marnosi, ed in bocca è fresco lineare e avvolgente, grazie ad un naturale residuo zuccherino che lo rende Extra Brut.

Questo spumante è Marengo DOC, denominazione che celebra l’origine del vitigno nella provincia di Alessandria.

ZONA VITIVINICOLA
Monferrato Casalese | Vignale Monferrato

POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO
5 anni

ELEVAZIONE
280 slm

VARIETÁ D’UVA
100% Cortese

Vinificazione | Invecchiamento
Spumantizzazione secondo il metodo “Champenoise”, 30 mesi di affinamento sui lieviti.

COLORE
Giallo paglierino con riflessi verdi

PROFUMO 
litchi e frutto della passione, bergamotto, limone e ardesia

GUSTO
fresco, con un delicato sapore di lime e pompelmo. lineare e avvolgente, grazie a un residuo zuccherino naturale che lo rende in stile Extra Brut.

ABBINAMENTI
per aperitivi o a tutto pasto con pesce e primi piatti.

Temperatura di servizio: 6°C